食品厂包装机夹手是指在包装过程中，机器夹住了工人的手部，这是一种非常危险的情况，需要及时解决。以下是解决食品厂包装机夹手的方法：
1.立即停机
在发现工人手部被夹住后，第一时间应该立即停机，以避免进一步的伤害。同时，应该通知其他工人和管理人员前来处理。
2.紧急救援
在停机后，应该立即进行紧急救援。如果夹住的手部没有被完全压碎，可以尝试用手动或电动工具将夹住的部位打开。如果手部已经被完全压碎，应该立即拨打急救电话，将伤者送往医院进行治疗。
3.调查原因
在处理完紧急情况后，应该对事故进行调查，找出夹手的原因。可能是机器故障、工人操作不当、机器维护不到位等原因导致的。只有找出原因，才能采取措施避免类似事故再次发生。
4.加强安全培训
在调查原因的基础上，应该加强安全培训，让工人了解机器的使用方法和注意事项，提高安全意识。同时，应该定期对机器进行维护和检查，确保机器的正常运行。
5.改进机器设计
如果发现机器设计存在缺陷，容易导致夹手事故，应该及时改进机器设计，提高机器的安全性能。可以采用安全防护装置、自动停机装置等措施，避免类似事故的发生。
总之，食品厂包装机夹手是一种非常危险的情况，需要及时处理。在处理过程中，应该立即停机、紧急救援、调查原因、加强安全培训和改进机器设计等措施，确保工人的安全。