老式折弯机下刀慢的原因可能有很多，比如机器老化、零部件磨损、液压系统故障等。下面介绍一些可能的调整方法：
1. 检查液压系统：液压系统是折弯机的核心部件，如果液压系统出现故障，就会导致下刀慢。可以检查液压油的压力和流量是否正常，是否有漏油现象，是否需要更换液压油等。
2. 检查下刀机构：下刀机构是折弯机的关键部件之一，如果下刀机构出现故障，也会导致下刀慢。可以检查下刀机构的传动链条、轴承、齿轮等是否磨损或松动，是否需要更换或调整。
3. 调整下刀行程：下刀行程是指下刀的移动距离，如果下刀行程过长或过短，也会导致下刀慢。可以通过调整下刀行程的限位开关或调整下刀机构的位置来解决。
4. 调整液压缸：液压缸是下刀机构的核心部件，如果液压缸出现故障或调整不当，也会导致下刀慢。可以通过调整液压缸的压力、行程或位置来解决。
5. 更换零部件：如果以上方法都无法解决下刀慢的问题，可能需要更换一些关键零部件，比如液压缸、限位开关、传动链条等。
总之，调整老式折弯机下刀慢需要根据具体情况进行，需要有一定的机械和液压知识，建议请专业技术人员进行调整。